生キャラメル使用とのことだが…
一口目の感想はカラメルシロップ味。
かなり甘いと思うけど後味に生キャラメルの口にまとわりつく感覚と少しの苦味が残るかんじ。
おやつのお供には向かないけど疲れてる時に飲むとすごい美味しく感じそう。
かなり沈殿しやすいと思うのでよく振ってお飲みください！
DOUTOR かぐわしの宇治抹茶ラテ 飲んでみた
想像通りの宇治抹茶具合。一口目は重い甘みを感じたけど二口目以降は案外さっぱり？
↑ここに載ってるやつですね。
毎度のことながらコンビニで目に止まったので買ってみました。
きっちり振ったつもりなんだけど一口目だけ重く感じたなぁ。気分の問題？ｗ
【マキネッタの使い方考察】ビアレッティ ブリッカでエスプレッソリストレットを淹れてみた
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まずはリストレットの概要について説明しておきましょう。
リストレットとは濃縮されたエスプレッソのこと。
エスプレッソ自体もコーヒーの美味しいエキスのみを凝縮したコーヒーなのですが、それを更に濃縮したものです。
エスプレッソの抽出量は通常約30ccほどですが、リストレットはさらに抽出量を減らして約20～25ccが完成量になります。
コーヒーパウダーの量は通常と同じ、お湯がコーヒーパウダーを通過する量が減ることでより濃いエスプレッソが出来上がるのです。
リストレットは贅沢な味
その味は酸味が少なくまったりとしたテイスト。これぞ本当のコーヒーエキスと言えるでしょう。
マキネッタでエスプレッソリストレットを淹れる
使うマキネッタは「ビアレッティ ブリッカ 2カップ」
- メディア: ホーム&キッチン
コーヒーはいつものごとく「ムセッティ パラディーゾ」
Musetti(ムセッティー) パラディソ コーヒー 250g(豆)
- メディア: 食品&飲料
レシピ
- コーヒー豆（極細挽き） 16.0g
- 水 56cc
1.水を56cc入れる
この量にしておけば抽出後には40～50ccつまり1杯あたり20~25ccのエスプレッソリストレットになる計算です。
2.コーヒーパウダー16gをセット
ビアレッティブリッカ２カップの場合はちょうど満タンくらいの量ですね。
3.弱火にかける
マキネッタから火がはみ出ない大きさに調節して待ちます。
約3分～3分半ほどでﾌﾞｼｭｰっと音がするはずなのですぐに火を止めてカップに注ぎましょう。
完成！
アレンジ
このままストレートに飲んでも美味しいですが、個人的にはグラニュー糖を4gとコアントローというオレンジリキュールを5cc入れて飲むのが最高に好きです。
![コアントロー [ リキュール 700ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/41lxZdrKv3L.jpg "コアントロー [ リキュール 700ml ]")
- メディア: Wine
午後の紅茶 みかん味飲んでみた
セブンイレブンで目に止まったので買ってみた。
カフェインゼロ。カロリーゼロ。
味薄いんだろうと思ったけど…
みかんジュースかと思ったわ！
ってくらいみかんの味と甘みがした。
でも果汁は0.3パーセント！
味なんていくらでもつくれるんだなぁ。
エアロプレスの金属フィルター「DISK･FINE」でコーヒーを淹れてみた
誕生日プレゼントで貰ったやつ。
なかなか検証しながら使える時間がなかったけどようやく使ってみました。
エアロプレスという抽出法
知らない人もいるかと思うので書いておきます。
エアロプレスとは
2005年に開発された比較的新しいコーヒーの抽出法です。
その器具は大きな注射器のような見た目で、ピストンによる空気圧（つまりエアロのプレスですね）でお湯を押し出して抽出します。
だれでも美味しいコーヒーが淹れられるのが特徴。しかもパーツがシンプルだからお手入れがめちゃ簡単です。
金属フィルターで、よりエスプレッソに近づく
さて本題。
このエアロプレスは初期セットでは紙のフィルターを使いますが、今回使うのは別途販売している金属フィルター。
↑これを使います。
金属フィルターは、紙のフィルターよりもコーヒーの油分が残りやすく、エスプレッソなどに近い味わいになります。
加えて言うなら使い捨てではないのでよっぽど曲がってしまったり無茶な使い方をしなければ紙よりも経済的ですね。
エアロプレスを金属フィルターで使ってみる
さぁ始めます。
おまちかね・・・・開封！
入ってるのは
- 金属フィルター×1
- 抽出方法の説明書（英語）×1
- 抽出方法の説明書（日本語）×1
Amazonのレビューによると2013年時点では英語の説明書のみだったようですが、2015年では日本語の説明書が追加されたようです。
ありがたい！
今回はこの説明書にしたがって淹れていきます。
1.金属フィルターをセット
フィルターキャップに、文字が書いてある面が見えるようにセットします。
2.エアロプレス本体を逆さにしてスケールに乗せます。
こんな感じ
3.中細挽きの挽きたてコーヒーを22ｇ入れます
ちゃんと説明書にも”挽きたて”って書いてますね(笑)。大事です。
ポーレックス コーヒーミル ミニを使って挽きましたが、22ｇはほんとに満杯まで入れてちょうどくらいでした。
4.熱湯（93℃）を100ml注ぎ3-4回かき混ぜる
93℃測るのが面倒なら2回ほど別容器に移し替えるとそれくらいの温度になります。
5.さらに100ｍｌ注いで1分待ちます。
ちょっとオーバーしちゃった。
そして、その1分を待ってる間にフィルターキャップを装着しちゃいましょう。
さらについでにマグカップにお湯を入れて温めておくといいかも。
6.１分たったらマグカップの上にひっくり返して１５秒で抽出
わりと強めに押しても１５秒かかりました。
ｼｭｰｰっと音がしたらすぐ押すのをやめてひっくり返しておいておきましょう。
音がしても押し続けちゃうと無駄な粉が入ったり、フィルターに無理な圧がかかって破損してしまうかもしれません。
7.お好みでお湯を90-120ml足す
ほんとに好みの問題なので90ml入れて飲んでみて、ダメなら少しづつ足してみましょう。
僕は120ml入れました。
お味は確かに油分を感じられるまったりしたテイスト
紙のフィルターでは出せないコーヒーの深い部分の味がします。普段飲むコーヒーがエスプレッソ系の人は金属フィルターおすすめです！
でもまぁ最後にお湯足してるから飲みやすくはなってるけどね。
今回の淹れ方では砂糖を入れるのはOKですが、ミルクは向かないと思います。もし入れるなら最後のお湯を入れる工程は無しにして60℃に温めたミルクを同量入れてみましょう。
次回はもっとエスプレッソに近く出来るように研究して少なめの湯量で挑戦してみます。
おかたづけ
ちゃんと金属フィルターはフィルターキャップに付いてきました。
本体に残ってる粉はそのままピストンで押し出してゴミ箱へ～。
もし金属フィルターが本体側にくっついてた場合はうっかり捨てないようにご注意ください。
水でちゃちゃっと洗って乾かす。
この掃除の簡単さが魅力( ･`ω･´)
みなさんもエアロプレス初めて見ませんか？
